Giới thiệu Nhà chưng cất rượu Wuliangye

Kiến thức về rượu ngoại
25/12/2024

Giới thiệu Nhà chưng cất rượu Wuliangye

Wuliangye Yibin Co. Ltd. (tiếng Trung: 宜宾五粮液股份有限公司), hay đơn giản là Wuliangye (tiếng Trung: 五粮液; nghĩa đen là 'Chất lỏng ngũ cốc') là một nhà máy chưng cất rượu baijiu có trụ sở chính tại Yibin, Tứ Xuyên, Trung Quốc. Loại rượu độc quyền và cùng tên của nhà máy chưng cất, Wuliyangye, là một loại rượu baijiu nongxiang (濃香; hương thơm nồng) được làm từ hỗn hợp năm loại ngũ cốc: cao lương, gạo, gạo nếp, lúa mì và ngô. Wuliangye là một trong những thương hiệu rượu baijiu phổ biến nhất ở cả Trung Quốc và nước ngoài và tính đến năm 2023 là thương hiệu rượu có giá trị thứ hai trên thế giới.

Hình ảnh Nhà máy rượu Ngũ Lương Dịch

Wuliangye thiết lập hệ thống thị trường toàn cầu. Thị trường Trung Quốc bao gồm bảy khu vực tiếp thị chính, 21 nhà hát tiếp thị và 58 cơ sở tiếp thị; thị trường quốc tế đã thành lập các trung tâm tiếp thị quốc tế tại Châu Âu, Châu Mỹ, Châu Á - Thái Bình Dương và các nơi khác, và sản phẩm của thị trường này được bán trực tiếp cho 56 cửa hàng miễn thuế ở nước ngoài, với hoạt động phân phối bao phủ hơn 100 quốc gia.

Đặc tính của sản phẩm rượu Wuliangye

Wuliangye chủ yếu sản xuất nongxiang baijiu, do thời gian lên men dài của ngũ cốc trong hố bùn, có hàm lượng cao, cả về sự thay đổi và nồng độ các hợp chất etyl, chủ yếu là etyl hexanoat, etyl lactat, etyl axetat và etyl butyrat. Kết quả là loại rượu chủ lực mang tên "Wuliangye" của họ có hương hoa và hạt tiêu trong hương thơm và hương dứa và cam thảo trên vòm miệng.

Lịch sử Nhà máy rượu Wuliangye

Yibin và toàn bộ khu vực Tứ Xuyên có lịch sử lâu đời về sản xuất rượu. Trong khi một số nhà khảo cổ học suy đoán về việc sản xuất rượu, có khả năng là rượu lên men tự nhiên lizhijiu, trong số những người Bo cổ đại, bằng chứng xác thực sớm nhất về việc tiêu thụ rượu đến từ thời nhà Hán, nơi hàng trăm bình đựng rượu và đồ gốm dùng để đựng rượu đã được tìm thấy.

Theo thời gian, khi các kỹ thuật nấu rượu và cuối cùng là chưng cất phát triển, kỹ thuật sử dụng nhiều loại ngũ cốc làm cơ sở cho quá trình lên men đã trở thành một thông lệ thường xuyên. Trong thời nhà Đường, một loại rượu ngũ cốc có tên là "Zhongbijiu" (重碧酒) đã trở nên phổ biến và trong thời nhà Tống, Yao Junyu (姚君玉), một quý tộc Yibin, dựa trên công thức của zhongbijiu, đã phát triển "Yaozixuequ" (子雪曲), một loại rượu chưng cất gồm năm loại ngũ cốc; cao lương, gạo, gạo nếp, lúa mì và kê, đã chứng kiến sự thành công và phổ biến thương mại rất lớn. Vào thời nhà Minh, gia đình họ Trần đã tiếp quản việc sản xuất rượu yaozixuequ và vào năm 1368 đã xây dựng các hố lên men vẫn tiếp tục được sử dụng cho đến ngày nay. Gia đình họ Trần cũng đã thay đổi công thức đặt nền tảng cho loại rượu sau này được gọi là Wuliangye, tuy nhiên, mãi đến năm 1909, giai đoạn cuối của triều đại nhà Thanh, một học giả tại một bữa tiệc Yibin tên là Yang Huiquan (杨惠泉) mới đặt tên cho loại rượu này như hiện tại.

Hình ảnh công đoạn sản xuất rượu Ngũ Lương Dịch

Năm 1950, Cộng hòa Nhân dân mới thành lập đã sáp nhập tám nhà máy chưng cất Yibin thành một thực thể nhà nước duy nhất và vào năm 1959, công ty này được đặt tên là Wuliyangye theo tên của loại rượu này.

Năm 1995, Wuliangye, Changhong, China FAW và các doanh nghiệp khác đứng đầu trong cùng ngành tại quốc gia này về cả tổng doanh số bán hàng, tổng lợi nhuận và thuế. Họ được Cục Thống kê Quốc gia, Ủy ban Tổ chức Hội nghị Thống kê Quốc tế lần thứ 50 của Trung Quốc và Trung tâm Đánh giá Tiến bộ Công nghệ Trung Quốc xếp hạng nhất trong cùng ngành tại quốc gia này. Được trao tặng chung các danh hiệu "Vua rượu Trung Quốc", "Vua truyền hình màu Trung Quốc" và "Vua ô tô Trung Quốc".

Năm 1998, Nhà máy chưng cất Wuliangye được tái cấu trúc thành Tập đoàn Wuliangye và Công ty TNHH Wuliangye Yibin; cùng năm đó, công ty cổ phần này được niêm yết trên Sàn giao dịch chứng khoán Thâm Quyến.

Tính đến năm 2023, Wuliangye đã đạt được nhiều thành công về mặt thương mại và hiện đang đứng ở vị trí thứ 164 trong "Fortune China 500".

Sản phẩm rượu Ngũ Lương Dịch ( Wuliangye / 五粮液)

Wuliangye chuyên xây dựng sự kết hợp hoàn chỉnh các loại rượu trên toàn thế giới và bao gồm rượu từ nồng độ cồn thấp đến nồng độ cồn cao, cụ thể là 39°, 45°, 52°, 56°, 60°, 68° và 72°. Chiến lược sản phẩm “1+3” của thương hiệu Wuliangye: “1” là Wuliangye dành riêng cho từng thế hệ với Wuliangye thế hệ thứ tám là sản phẩm đặc trưng; “3” là dòng Baijiu siêu cao cấp được sản xuất từ các hố lên men được xây dựng vào thời nhà Minh, với 501 Wuliangye là sản phẩm đặc trưng; dòng Baijiu cổ điển với Wuliangye cổ điển là sản phẩm đặc trưng và dòng Baijiu tùy chỉnh theo văn hóa với Wuliangye cung hoàng đạo Trung Quốc là sản phẩm đặc trưng. Chiến lược sản phẩm “4+4” của thương hiệu rượu mạnh thơm nồng Wuliang: bao gồm 4 thương hiệu chiến lược quốc gia là Wuliangchun, Wuliangchun, Wuliangtequ và 4 thương hiệu chủ chốt khu vực được bổ sung bởi Wuliang Renjia, Youjiu, Baijiayan và Huobao. Chiến lược sản phẩm “1+2+2” của thương hiệu sinh thái Wuliangye Xining: bao gồm thương hiệu Wuliangbencao làm cốt lõi chiến lược, 2 thương hiệu chủ chốt là Longhu và Shangxuan làm cơ sở và 2 thương hiệu (rượu trái cây và rượu vang) của Xining và Yahoo làm đại diện, xây dựng kiến trúc thương hiệu tổng hợp đa danh mục.

Rượu Ngũ Lương Dịch của Nhà chưng cất rượu Wuliangye - món quà tặng tuyệt vời trong các dịp Lễ, Tết

Giới thiệu Nhà chưng cất rượu Wuliangye